在国内臭名昭著强大的炒股配资平台，外国人却当成宝，如今10元1斤，农民：太疯狂了。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农美食知识。
以前的时候，出国对很多人来说都遥不可及，但是随着地球村的形成，国家与国家之间经济、政治、文化交流愈加的频繁起来，出国对人们来说也成了家常便饭。
很多人过年过节的时候喜欢去国外旅游，不仅可以领略国外的风土人情，更可以吃到很多美食。但是很多小伙伴也告诉小乔，虽然国外的美食看起来比较精致，远没有中国菜好吃，就算是在国外中国菜也十分的流行。
其实有很多美食在国外比较流行，而国内却没有多少人吃，今天给大家说的这种食材就是其中之一，这个食材在国内很多农民根本就不愿意见到它，而在国外却被当成了高档食材，售价十分昂贵。我询问了一些农友，农友告诉我这种食材在国内其实也有人吃，售价也并不便宜，达到了10元一斤，但是很多都农友直言再贵也不卖，这是怎么回事呢？我们一起了解一下吧。
展开剩余74%其实，我说的这种特殊的食材就是高粱乌米。相信北方的朋友对它还是比较熟悉的，尤其是在东北地区，很多农民都以种植高粱为生，经常会见到高粱乌米。很多人听到高粱乌米的名字还以为是一种全新的高粱品种，感觉和大米差不多，其实这就大错特错了，高粱乌米其实也叫高粱黑粉菌。
听到高粱黑粉菌的名字，很多人就感觉比较陌生了，高粱黑粉菌其实是一种真菌，而高粱乌米其实只是高粱的一种病变真菌而已。所以很多农民根本就不愿意见到高粱乌米，虽然它可以食用，但是出现高粱乌米就意味着高粱会减产。
高粱乌米在国内的分布范围十分广泛，一般来说只要可以种植高粱的地方，都可能会出现高粱乌米。高粱乌米虽然是一种高粱病变，其实它也是可以吃的。因为高粱乌米是一种真菌，虽然它的颜色看起来黑黑的，但是味道却十分的鲜美，而且营养价值特别高，不仅含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素，而且还有人体必需的氨基酸，膳食纤维等等。
虽然在国内很多人都没有吃过高粱乌米，但是在美国和墨西哥，高粱乌米已经被列为高档食材，售价十分高昂，一般人根本就吃不起，但是在国内，很多人看到高粱乌米都不敢靠近，更别说吃了。
在北方一些专门种植高粱的地方，高粱乌米却是好东西，售价在10元一斤，很多农民却直言再贵也不卖，这是怎么回事呢？因为这是因为当地的人都喜欢吃高粱乌米，而且知道它的营养价值，一般遇到了高粱乌米都是留着自己吃，根本就不会卖，所以在市场上很难买到高粱乌米。
高粱乌米的美食做法（高粱乌米土豆炖牛肉）在东北地区，很多人见到高粱乌米都是直接剥开外皮生吃，其实当地人也特别喜欢用高粱乌米做炖菜，今天给大家分享的就是高粱乌米土豆炖牛肉的具体做法，喜欢的小伙伴也可以试一下。
首先我们准备新鲜的牛肉，把牛肉清洗干净切成小方块儿，起锅倒水，水开以后下入牛肉块焯水，然后把牛肉块捞出来用清水冲洗干净备用。土豆去皮以后清洗干净切成滚刀块备用，高粱乌米直接冲洗一下，备用即可。
起锅倒油，油温升高以后下入葱姜蒜末爆香，加入黄豆酱和豆瓣酱翻炒出香味以后下入牛肉粒，翻炒均以后，倒入清水先煮三十分钟左右，接着下入土豆块儿和高粱乌米，炖熟以后就可以出锅了。
你见过或者吃过高粱乌米吗？你感觉高粱乌米的口感怎么样？你觉得高粱乌米有没有市场前景？赶快和小乔讨论一下吧。
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